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Information

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Auteur: Fuchsia Dunlop

Narrateur: Ryan

Format: MP3

IBSN:

Langue: Français

Date de publication:

Durée du livre audio: 31 min

Contenu

Chapitre 1Introduction
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Chapitre 2Première partie : comprendre et apprécier la culture chinoise à travers sa nourriture
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Chapitre 3Deuxième partie : les trois piliers de la cuisine chinoise
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Chapitre 4Troisième partie : les différentes cultures alimentaires selon les régions
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Chapitre 5Conclusion
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Pourquoi écouter Aileron de requin et poivre du Sichuan

Écouter le livre audio résumé de "Aileron de requin et poivre du Sichuan" par Fuchsia Dunlop est une occasion unique d'explorer l'univers captivant de la cuisine chinoise à travers une lentille personnelle et gastronomique. Dunlop, reconnue pour sa profonde connaissance des traditions culinaires chinoises, nous invite à découvrir non seulement les recettes délicieuses, mais aussi les histoires et la culture qui les entourent. Ce résumé, en format audio, permet d'apprécier la richesse et la diversité des saveurs de la Chine tout en facilitant l'accès à des informations précieuses pour ceux qui souhaitent s'initier à ce monde fascinant, le tout dans un format pratique qui s'insère facilement dans notre quotidien.

auteur : Fuchsia Dunlop

Fuchsia Dunlop, écrivaine culinaire primée, a grandi à Oxford, en Angleterre. Elle a obtenu une licence en littérature anglaise à l’université de Cambridge et une maîtrise en études régionales à l’École des études orientales et africaines, au Royaume-Uni. En 1994, Fuchsia Dunlop a décrochéune bourse du British Council pour étudier pendant un an dans la province chinoise du Sichuan. Cette expérience a marqué le début de son voyage à la découverte des cultures gastronomiques chinoises. En plus dece livre, elle est également l’auteur des ouvrages The Food of Sichuan et Land of Fish and Rice : Recipesfrom the CulinaryHeart of China, pour n’en citer que quelques-uns. Elle a remporté plusieurs prix de la FondationJames Beard, surnommés les Oscars de la gastronomie, pour ses réalisations remarquables dans le domaine de l’écriture culinaire.

Principales idées de Aileron de requin et poivre du Sichuan

  • Le livre explore la riche diversité de la cuisine du Sichuan, mettant en avant ses saveurs audacieuses et uniques. Dunlop souligne l'importance des ingrédients frais et des techniques de cuisson traditionnelles pour obtenir des plats authentiques.
  • Fuchsia Dunlop partage des recettes qui elevates les plats connus tels que le poulet kung pao, en expliquant leur préparation détaillée. Ces recettes sont agrémentées d'histoires culturelles qui donnent vie à chaque plat.
  • À travers son expérience personnelle en Chine, l'auteure invite les lecteurs à apprécier la cuisine comme un vecteur de culture et d'identité. Elle encourage une exploration sensorielle qui transcende la simple consommation alimentaire.
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